Inspiracija za Zdravo Kuvanje: Recepti i Saveti iz Iskustva

Nikad nisam bila ljubitelj kuvanja, ali kad sam shvatila da ne mogu da izbegnem tu nužnost, odlučila sam da naučim. Ispostavilo se da ima mnogo takvih kao što sam ja - čak i bake od 60+ godina koje nespretno priznaju da ne znaju da kuvaju, dok ja pokušavam da učim od njih. A onda su tu i poznati kuvari koji me nerviraju svojim preteranim fokusom na dekoraciju tanjira umesto na suštinu jela.

Rolat od Mlevenog Mesa sa Lukom

Obećala sam recept za rolat i evo ga: koristila sam isti recept koji je podelila Milla. Volim luk u mlevenom mesu, pa ga ima i u ovom rolatu. Super je za poneti jer ostaje kompaktan i ne raspada se. Evo i slike rolata:

Recept za Ribella Šejk

• 2 supene kašike Ella sira od crne ribizle
• 1 merica proteina (100% whey professional, ukus čoko-lešnik)
• Izlomljeni led
• Voda

Priprema: Sve sastojke pomešati dok se ne dobije gusta masa. Odozgo poređati preostale ribizle.

Punjene Paprike

• 2 supene kašike kinoa
• Mleveno juneće meso
• Glavica luka
• Paprike babure

Priprema: Prodinstati luk (ja ga praktično kuvam na malo vode). Ako koristite ulje, onda kokosovo. Dodati mleveno meso. Istovremeno obariti kinou (gotova je za 15ak minuta). Spojiti mase, začiniti (izbegavajte Vegetu). Napuniti paprike i kuvati.

Šnenokle

• 1l mleka (sa manjim % masti)
• 6 kom jaja
• Zaslađivač (zamena za 6 kašika šećera)

Priprema: Staviti mleko da vri. Belanca umutiti u čvrst sneg pa kašiku po kašiku ubacivati u mleko. Okrenuti da se kuvaju sa obe strane. U činiju poređati šnenokle. Žumanca umutiti sa zaslađivačem i preliti preko šnenokli. Servirati ohlađeno.

Hleb od Ovsena i Kokosa

• Ovsene pahuljice
• Mleveni badem/lešnik/suncokret
• Kokosovo brašno
• Kokosovo ulje
• Jaja
• Lanene semenke
• Voda

Priprema: Sve sastojke pomešati dok ne postane čvrsto. Oblikovati i peći na 170°C 45 minuta.

Zelena Salata sa Piletinom i Grejpom

Kockice piletine malo ispržiti na teflonu. Dodati u opranu zelenu salatu. Po želji dodati kockice hleba ispržene na teflonu. Posoliti i iscediti grejp.

Saveti i Trikovi

Kao neko ko nikada nije voleo da kuva, evo nekoliko lekcija koje sam naučila:

• Neophodni sastojci: Ella sir, kokosovo ulje, beli luk i jaja su moji osnovni sastojci za brza jela.
• Mariniranje mesa: Najbolji način da meso postane sočno i ukusno. Koristim mix maslinovog ulja, limuna i začina.
• Low-carb alternative: Rendani karfiol umesto pirinča, tikvice umesto testenine.
• Zamrzivanje: Uvek pravim više porcija i zamrznem za kasnije.

Zaključak

Iako sam dugo izbegavala kuvanje, shvatila sam da sa pravim receptima i malo kreativnosti može biti i zabavno. Ključ je u jednostavnim, zdravim sastojcima i receptima koji ne zahtevaju puno vremena. Šta je vaš omiljeni brzi i zdrav recept? Podelite u komentarima!